Рекомендую прочесть книгу американского биохимика Колина Кэмпбелла "Китайское исследование", описывающую результаты самого масштабного исследования связи между потреблением продуктов животного происхождения и рядом хронических болезней, таких как рак груди, простаты и кишечника, диабет и коронарная болезнь сердца.