Различного рода документальные фильмы, я думаю, вы нагуглите и без моей помощи, поэтому попробую дать более неочевидные варианты.
Я очень люблю читать и смотреть материалы проекта Arzamas. Особенно материалы о Японии.
Помимо этого временами смотрю видеоблоги Дмитрия Шамова и Сергея Куваева. Оба очень давно живут в Японии, рассказывают о тонкостях жизни, своих впечатлениях и прочем.
Есть курс на arzamas.academy про японскую самобытность от Александра Мещерякова.
Помню было несколько видео на " Постнаука" о Японии от него же.