Такие-же как и везде - горный, пляжный, экскурсионный, пеший и т.д.
Если собираетесь в Австралию, то стоит приготговится к растратам, это очень дорогая страна. Рекомендую останавливаться в отеле не по путевке, и не у аэропорта, а проехать в город и через букинг снять. Передвигаться проще всего будет на арендованной машине, например - https://cars-scanner.com/ru/scanner/rent_car_sydney.htm Страна большая, мест интересных много и все далеко друг от друга!
В Австралии существуют такие виды туризма, как: пляжный отдых, водно-подводный отдых (дайвинг, серфинг), горный (катание на лыжах), экскурсионный (сафари, экскурсии)