Вы описали принцип действия ИБП типа On-Line. Еще их называют ИБП с двойным преобразованием. Да, они обеспечивают наилучшее напряжение по выходу. Но стоят они гораздо дороже "бытовых" ИБП. On-Line ИБП применяют в особо ответственных случаях. Например, на вышках сотовой связи, или для питания серверов.
Для дома почти всегда используют Line-interactive или Off-Line ИБП. Они стоят в разы дешевле, и вполне нормально справляются с защитой компьютерной техники, и с фильтрацией кратковременных помех из сети.
Подробности легко гуглятся. Можно почитать пару статей "Как выбрать ИБП".