Это чтобы не было судебных исков от аллергиков.
Может хранятся продукты рядом, может транспортируются вместе или на одних тележках. Может цеха рядом и порошок летает в воздухе. Может линия выпускает то один продукт, то другой. Может остатки одного продукта перемалывают и добавляют в другой.
В случае наступления нежелательных для здоровья последствий, вплоть до смерти, изготовитель снимает с себя ответственность этим предупреждением. При наличии аллергии даже незначительное количество продукта - аллергена может сказаться на здоровье. Надпись - предупреждение просто облегчает все судебные тяжбы.
Технически, все правильно, ибо арахис вообще-то не орех, арахис относится к бобовым. А следы могут быть очень разные, от немытого оборудования, до ингредиентов типа арахисового масла или любой другой продукт из арахиса. Учитывая что аллергия на арахис скажем мягко "неприятная", то предупреждают о любом присутствии аллергена.
Почти.
На самом деле все просто, продукты делаются из ингредиентов, состав которых может ой как сильно отличатся раз от раза, и дабы обезопасить себя от претензий указывают что возможно и будет что то там такое, но а может и не будет, мы сами то конечно знаем что будет, но вот печатать каждый раз новые этикетки не выгодно, по этому и напишем "может содержать..."