Кэшбэк — это доход. Соответственно, налог рассчитывается, исходя из вашей системы налогообложения. Например, вы ИП, у вас УСН 6%, вы получили кэшбэк 1000 рублей. Тогда налог с кэшбэка будет 60 рублей.
Юридические лица нарушают закон выплатами средств физически лицам?