В хмеле используют женские соцветия хмеля Humulus lupulus - шишки. Сейчас в мире выращиваются десятки разновидностей пивоваренного хмеля, а сотни сортов исследуются и выводятся. Самые старые сорта - например, чешский Жатецкий или немецкий Hallertau - селекционировались постепенно, на протяжении веков. Классический хмель с невысокой горечью и тонким деликатным ароматом... Читать далее