Обычно объем кандидатской диссертации по естественным и техническим наукам составляет 100-150 страниц, по гуманитарным - 150-200.
Для работ гуманитарного профиля рекомендуется объем не менее 150 страниц. до 200-250. Для точных наук кандидатская работа может быть поменьше - 100-150 страниц. Но это личные наблюдения. в ВАК не встречалось таких требований четких.