Екатерина, добрый день. Это очень сложный вопрос и в тоже время очень легкий!)) Вокруг меня мои друзья пекут хлеб, варят кофе, чинят машины, строят заборы, шьют одежду, строят дома....не перечислить все "увлечения" моей компании)) Все они выбрали направления исходя из своих интересов, опыта, образования. На масштаб их бизнеса влияет наличие денег (своих или заемных). Правовые формы у них тоже разные - ИП, ООО, самозанятый. Наверное, ни кто Вам не ответит на вопрос какой бизнес сейчас самый востребованный в РФ. Иногда интересные идеи я слышу на бирже стартапов - ее проводит Деловой Петербург. Свой бизнес я открыл не сразу. Работал по найму, а когда почувствовал в себе силы, создал свой бизнес.