Если участок имеет границы в соответствии с действующим законодательством то по координатам содержащимся в ЕГРН.
Если участок не имеет границ:
По характерным признакам участка, старые заборы, межи и т.д. Так же будут использовать ранее сделанные картометрические материалы, при наличии: межевые планы, тех паспорта и т.д.