Здравствуйте. У всех указанных платформ есть свои плюсы и минусы. Наиболее подходящей для "энтузиазма" лично мне больше нравится платформа на 1366 сокет из-за возможности поставить серверные процессоры типа xeon x5650 и x5675, последний указанный самый жир и думаю можно взять его. Для запуска не потребуется лишних манипуляций с прошивками биос или чего-то еще, то есть вставил-забыл. Вкупе с нормальной памятью ddr3-1866 xeon x5675 вполне может раскрыть любую видеокарту вплоть до 1070, но оптимальный вариант это либо rx470-570 на 8 гигабайт, либо 1060 на 6 гигабайт. Учтите что для разгона процессора потребуется существенно более мощное охлаждение, так как максимальное тепловыделение указанного процессора 195 ватт и башни может быть мало, тут лучше подойдет двухсекционная водянка по типу deep cool gammax l240t, также позаботьтесь о достаточном питании системы, тут минимум 750 ватт без сертификатов или же 600 ватт с золотым или платиновым сертификатом. Желаю удачи в постройке "ПК энтузиаста"