скачай 2 разных майнкрафта 2 лаунчера например tlauncher и rulauncher устонавливай сборки и всё готово заходи в майн и радуйся либо когда хочешь поиграть на второй сборке переноси файлы сборки на которой играл на рабочий стол и меняй их во время игры