Вообще, это довольно сложная и запутанная тема. Согласно общему мнению, Биткоин (или Биткойн) был создан Сатоси Накамото. Доколе неизвестно, является ли это имя псевдонимом группы разработчиков, или это все же имя единственного творца крипты. Начал он работу в 2007 и лишь к середине 2009 он выложил исходный код программы клиента.
В 2010 произошла первая покупка товара на Биткоин. Американец Ласло Ханеч купил две пиццы за 10 000 BTC (да, да - 30 000 000$ на текущий курс). Возможно, это была самая дорогая пицца в его жизни.
Сегодня же разработкой Биткойна занимаются его майнеры. Владельцы большинства пулов коллективно голосуют за или против каких-либо изменений.
Последним таким изменением было разделение BTC на Биткоин и БиткоинКэш в 2017 году (который, однако, опять разделился на две валюты).
3 января 2009 года был сгенерирован первый блок и первые 50 биткойнов. Первая транзакция по переводу биткойнов произошла 12 января 2009 года — Сатоси Накамото отправил Хэлу Финни 10 биткойнов.
Про биткоин - https://cryptonisation.ru/bitkoin-samoe-polnoe-rukovodstvo/