В связи с суровыми реалиями российского бизнеса в подавляющем большинстве просроченную продукцию разбирает персонал в счёт зарплаты. Лишь небольшой процент торговых сетей может себе позволить(хотя и остальные могут, но как то не стремятся к этому) просто утилизировать всю просрочку.
Похоже хрюшки без работы, теперь очередь за стопХам
В зависимости от поставщика уезжает взамен на свежее и утилизируется или перерабатывается работниками (скорее всего хозяевами) магазина в блины, творог или кошачий корм дома, чтобы компенсировать убытки.
Так что если вам нужна молочка на выпечку или животинку подкормить зайдите в любой магазинчик у дома, вам с удовольствием продадут (отдадут) неофициально задаром.