Если у Вас есть доказательства того, что вы выполняли работу у данного работодателя , то можно обращаться в суд, в прокуратуру, трудовую инспекцию.
Нужно грамотно составить исковое заявление и иметь на руках хоть какие-нибудь документы, подтверждающие работу.