Нужно подавать исковое заявление о признании отношений трудовыми: в иске изложить все факты доказывающие вашу постоянную а не разовую работу, доказательства того, что работа выполнялась с ведома, или согласия или по поручению работодателя, доказательства того, что работа оплачивалась или должна быть оплачена, что работник подчинялся внутренним регламентам, графику. Доказательства могут быть любые; переписка, свидетельские показания и т.д.