В наше время (а было это не так уж и давно) оставшаяся еда из школьных столовых... уходила в школьные столовые. Одна запоминающаяся котлета, в которую я просто так воткнул красный грифель от карандаша. попадала на наш стол раза три. Сомневаюсь, что сейчас так же, конечно. Обычно пищевые отходы просто утилизируют, как и все другие.
работники столовой забирают себе,это же выгодно для них,так же они сгребают все остатки в большую канистру,а потом кормят собак этим или же несут домой кормить своих животных