Эйнштейн имел в виду, что вселенная лишена случайностей, природа детерминирована, и если что-то кажется нам случайным, это значит лишь то, что мы пока не видим закономерности, которая за этим стоит. Доведенное до предела, это выражение означает принципиальную познаваемость мира, его стабильность.
Насколько я понимаю, современная квантовая механика не поддерживает такой подход, являясь скорее вероятностной.
Так что, выходит, бог играет в кости и, скорее всего, жульничает.
Не судите о Боге по себе, и Вы же должны понимать, что не все понимаете. Или как? ;)
А мне кажется, что имеется в виду что-то вроде "бог не рассуждает, а действует"...