Таких сайтов лично я не нашла. Если долго копаться в поисковой выдаче, то можно найти упоминания о паре проектов подобного рода, которые пытались взлететь несколько лет назад, но так и не взлетели. А один студент из Алтайского края даже создал мобильное приложение для совметсного написания книг несколько лет назад, но в магазинах приложений оно так и не было представлено.
Более-менее живой (во всяком случае, сайт функционирует) только один подобный проект – называется "Живая книга". Но ситуация там более чем печальна: мало авторов, и в целом проект не производит впечатление популярного и процветающего ресурса.
И я не удивлена. Совместное написание книг даже в соавторстве с 1-2 писателями – это нелегкий труд для творческих людей, особенно, плохо знакомых друг с другом. Устоявшиеся коллективы соавторов – Ильф и Петров, Марина и Сергей Дяченко, Генри Лайон Олди и др. – это хорошо знающие друга люди, хорошие друзья и чуть не братья, как Ильф и Петров и Олди, и просто муж и жена, как Сергей и Марина Дяченко. Чувствуете разницу: писать книгу с кем-то, кто понимает тебя с полуслова, или с кучей народу, которые даже тебя не знают.
В этом случае претензий, разночтений и недовольства друг другом не избежать. Если дело дойдет до публикации, представляете, что начнется? Выяснение отношений, кто писал лучше, больше, качественнее и кому больше прав и денег :)
Совместное написание книг в том формате, в котором хотите вы, больше напоминает игру, развитие креативного и писательского навыка, чем настоящее творчество, которое может уйти в печать. И реализовать такую игру проще, чем вы думаете, и для этого не обязателен отдельный сайт :) Уверена, что на любом писательском форуме или в группах в соцсетях, посвященных писательству, где общаются начинающие авторы, есть ветки, где авторы отдыхают и развлекаются общим написанием каких-то историй. Поищите такие ресурсы и попробуйте свои силы. Удачи вам!