В соответствии с СП 76.13330.2016 «Электропроводки, жестко закрепляемые и заделываемые в стены, должны располагаться горизонтально, вертикально или параллельно кромкам стен помещения.»
Да, любой провод прокладывают или вертикально, или горизонтально. В качестве ориентиров для поворотов выступают щитки, коробки, розетки и т д.