После любой - не факт. И даже после серьезной - отнюдь не все. Но корреляция такая есть: чем серьезнее и сложнее была операция, чем дольше длился наркоз, чем ближе была смерть, чем длиннее был восстановительный период, чем противнее ограничения (что-то не есть, чего-то не делать и т.п.) - тем больше вероятности, что человек какие-то свои взгляды на жизнь пересмотрит.
Не последнюю роль играет и наличие близких людей и их поведение: например, когда человек понимает, что он, уйдя на тот свет, оставит троих малолетних детей или пожилых родителей, а заодно и вспоминает, что маловато уделял им внимания, то вполне возможна ревизия жизненных принципов.
Некоторые люди меняются навсегда. Некоторые потом, через какое-то время, все забывают и возвращаются к прежнему стилю жизни.
Думаю, что это вполне вероятно, даже если точная статистика отсутствует. Люди начинают больше ценить жизнь, если вдруг четко осознают, что могут в любой момент с ней расстаться.