Негры в Скандинавии за несколько тысяч лет просветлели бы. Европейцы в Австралии потемнели бы, но не очень сильно. Естественно, если бы вели "первобытный" образ жизни, с сильным естественным отбором.
Цвет кожи связан с образованием витамина D: он синтезируется в теле человека под влиянием ультрафиолетового излучения Солнца. При его недостатке возникает рахит: "мягкие" кости, общая дистрофичность и т.п. А при избытке - наоборот, кости становятся хрупкими, избыточно минерализованными. Отсюда на экваторе идёт отбор в пользу тёмной кожи, а в умеренных регионах - в пользу светлой. Но для заметного эффекта должны пройти десятки и сотни поколений отбора.