Краска быстро запачкается жирами с пальцев и будет проблема с чисткой грифа. Плюс какая краска и как она повлияет на дерево непонятно. Поэтому всегда делается инкрустация на ладах. а красят корпуса. Звукосниматели теоретически можно красить но краска должна быть не токопроводящей, чтобы не замкнуть ею контакты и чтобы она не влияла на магнитное поле.