можно ли назвать человека пунктуальным если он приходит раньше указанного времени?

Ну а в чем проблема? Я всегда прихожу чуть раньше, не на час, а на пять минут. Снять верхнюю одежду, осмотреться, и таки да, сходить в туалет, или выпить кофе - это нормально.

Вот другое дело когда ты пришел вовремя, а тебя "динамят". 

Не так давно была очень неприятная ситуация. Крупная компания, где у меня проект, назначила встречу, одна из ряда встреч, и на уровне личного общения попросилb не опаздывать ни на минуту, дескать очень занятой человек, очень важный этап. Приехал за пол часа, закладывался на пробки, зато успел перекусить в корпоративной кафешке, и таки ровно ко времени подошел в переговорную. Та...там, я переговорке просидел полчаса, а потом еще полчаса выслушивал дикий неадекват от большого начальника, который все время моего ожидания демонстративно пил кофе с плюшками в соседнем офисе. Вот это да, бесит.

Вообще если есть желание, человека можно назвать как угодно. В данном случае, если он постоянно приходит, допустим ,за 5 минут до условленного времени, то он, на мой взгляд, пунктуальный.