Обрезать ремонтантную малину рекомендуют два раза в год, весной, когда образовываются почки, и осенью, до наступления заморозков. Зимой проводить работы по обрезке малины не стоит.
Ремонтантную малину можно обрезать очень поздно - в конце ноября после выпадения снега. Если вы не планируете получить урожай на побегах нынешнего года, я советую обрезать её сейчас. Чтобы весной растение бросило все силы на отращивание новых побегов, а не на старые, ненужные побеги.
По-моему, зимой малину как раз никто не обрезает. Я слышала только про весеннюю и осеннюю обрезку. Причем осеннюю обрезку многие считают необязательной, но это не так! Вот хорошая статья на тему https://promalinu.com/uhod/obrezka-maliny-osenyu-prihot-ili-neobhodimaya-mera-profilaktiki/ Там рассказывается как правильно делать обрезку и почему это нужно делать.