Можно ли отсудить работу лаборанта в школе в педагогический стаж?

Нет. Работа лаборантом в школе не входит в педагогический стаж. Судиться бесполезно проиграете.

Должность не входит в список работы и должностей, которые могут дать право на льготы.

Подробнее http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_136448/d98490134af413394c50a22ccba18e2784afb6a1/