Вы можете создать компанию, иметь в обороте и на счетах любую валюту, но стоит учитывать, что на территории РФ все отчисления - будь то налоги или другие официальные, вы будете оплачивать в рублях.
Поэтому совсем без рублей не обойтись.
И доход ваш будет тоже рассчитан в рублях соответственно.
А совершать куплю и продажи с клиентами можно в любой валюте?
Можно, но не в пределах Российской Федерации✌ Выберете себе какую нибудь подходящую страну, будь то Эстония или Латвия.
Там не за дорого вам зарегистрируют все что угодно👍