Если для хранения, то да, можно заморозить. После размораживания вкус холодца бедет отличаться от первоначального. Чтобы привести холодец в нужное состояние, замерзший холодец размораживаем в СВЧ, содержимое судка провариваем минут 5 в кастрюле, добавляем специи и чеснок, и разливаем для обычного застывания по судкам.
Если воспользоваться морозилкой только для быстрейшего замерзания холодца, то 30 минут нахождения в морозилке холодец не испортят. Главное не забыть про него. и не довести до состояния льда)
Благодарю!
В размороженном холодце бульон распадается на воду и белок мясной, он становиться безвкусным.
Надо будет переварить минут 5,
Снять пробу и если нужно добавить по вкусу специи.
.