на каком вольтаже хранить зимой литий-ионный аккумулятор 60v х 28 Ач (16S 8P)? (60v - номинал)

Отправлять на хранение ваш аккумулятор нужно с напряжением 62,4 вольта.

Почему я так считаю:

Идеальное напряжение для хранения литиевых аккумуляторов равно номиналу. И нужно учесть саморазряд. Разряд ниже номинала влияет на деградацию аккумуляторов сильней, чем заряд выше номинала. В идеале, напряжение аккумулятора в момент начала хранения должно быть таким, чтобы аккумулятор вышел из режима хранения с напряжением не ниже номинального.

Я бы рассчитывал напряжение хранения по такой формуле: номинал плюс 0,15 вольт на банку, т.е. 60+16*0,15

На сколько я помню, литиевые аккумы хранят на 60 процентов от ёмкости, то есть 46 в.
Но категорически не советую хранить аккум при воздействии на него холода, тк постоянно необходим контроль данного аккума (чтобы у него банки не разрядились менее 3.6в)

Такой аккумулятор должен иметь соответствующую зарядку и возможно плату контроля и защиты, режим хранения должен быть оговорен производителем и задаваться автоматически. Любая самодеятельность с зарядом может привести к неприятным последствиям. (а так 3.8 В на банку их тут 16 последовательно)

Из соображений безопасности на рекомедованном 3.8В на элемент или банку. Стоит ли разряжать заряженный аккумулятор для хранения это отдельная тема и плохо освещённая.