Все индивидуально, нет точного интервала. У одного человека за месяц-год могут постепенно седеть по пару волосинок, у другого - на треть-половину головы. Это генетика, ее не обойти.
Вы написали про генетическую расположенность. Нередко она передается именно от родителей. Спросите, как было у вашей мамы. (Нет официальных данных, что женщине передается именно по женской линии, но негласно про такое говорят. Даже у теть по отцовской линии может быть как у вас. Поспрашивайте, как было у них).