Понятие "экономист" сродни понятию "доктор", оно также разнообразно. Есть макроэкономика и микроэкономика, есть экономика труда и региональная экономика. Но общим у них является одна вещь. Экономика изучает закономерности в потоках товаров и денег (это, чтобы не вдаваться в дебри экономической теории).
Ну а поскольку эти потоки надо анализировать, то сначала их надо подсчитать, классифицировать, убрать ошибки. Потом надо подумать "а почему они идут именно так", то-есть придумать какую-то теорию, ну а затем ее проверить реальными цифрами.
Если делать такой анализ без цифр (то есть без математики), то никакого реального ответа ты не получишь. Поэтому, конечно, экономистам математика нужна очень сильно, особенно, когда приходится анализировать огромное количество товаров, потребителей и производителей. Без математики тут просто не обойдешься.
Будьте моим преподавателем экономики :)