Напишу про свой любимый поджанр death doom metal- Я бы посоветовала Novembers Doom, Anathema, Swallow the sun, Evoken, My Dying Bride, Amorphis.
Если вас интересуют истоки, то послушайте Death.
Конкретно мои фавориты по поджанру Melodic Death Metal:
Children Of Bodom, Norther, Kalmah, Most Principium Est, Omnium Gatherum
Насчет Death я знаю, одна из самых любимых групп, Шульдинер гений