Равиль, здравствуйте.
Вода из центрального водопровода нестабильного и не самого лучшего качества. Дело в том, что СанПин - документ регулирующий качество воды, даёт весьма серьёзные послабления водоканалу. И в некоторых городах таким послаблением и пользуются.
Про Уфу
Согласно статье на https://proufu.ru/ ссылка здесь
В Вашем регионе высокая жесткость и сульфаты.
Как правильно заметили авторы: именно эти показатели способны испортить вкус. Сульфаты делают её солоноватой, кальций, так же, перенасыщает воду. Может Вы замечали белый налёт на сантехнике и накипь в чайнике.
Такая вода не полезна. Лучше озадачиться приобретением фильтра. Как подбирать фильтр под мойку читайте здесь