Ценность бывает потребительская и меновая. Потребительскую ценность каждый для себя оценивает сам "по правилу - нравится или не нравится". Эта оценка субъективна и её не возможно выразить в деньгах. Меновую ценность оценивают или прицениваясь на рынке, или обращаясь к оценщику. Эта оценка уже производится в денежных единицах.