В серию Messerschmitt Me.163 как раз был поставлен - серийной была модификация В, модификация А считалась предсерийной (в нее вошли в частности и образцы с номерами "versuch"). Их вообще около 500 построили - это вовсе не масштаб опытного производства.
Если же ставить вопрос корректно - почему немцы, при столь выдающихся скоростных данных и революционной конструкции, доведя самолет до серии, не стали широко его использовать и строить массово, то ответы будут очевидны: