Потому что японские коты не скрещиваются с японскими людьми. А если бы скрещивались и могли дать потомство, то гибриды вполне могли оказаться узкоглазыми и с кошачьими ушками, как некоторые персонажи манги и анимэ.
Скорее вопрос в том : почему у них не узкие глаза, хоть и жили в одинаковых климат. условиях.