Может быть, потому, что иудеи не считают Христа Мессией (как христиане) или пророком (как мусульмане), а полагают Его за одного из многих религиозного учителя, возмутителя спокойствия и самозванца? Иудеи по-прежнему ждут им (Избранному народу) обещанного Богом Мессию.
Впрочем, это лишь гипотеза, так как о "такой экспрессивной реакции иудеев на Рождество" я слышу впервые.