Почему лицо человека зачастую отражает его уровень интеллекта?

Согласна с предыдущими ораторами, а так же хочу добавить свое мнение, взятое из многочисленных наблюдений за людьми:
На лице человека 100% отражаются его эмоции. 
Особенно хорошо это заметно в старости. Если человек любил улыбаться и часто смеялся - у него появляются характерные морщинки около глаз и глубокие впадины от носа к уголкам рта. Лицо его будто бы само улыбается.
На людях военных тоже отчетливо видно их прошлое - чаще всего они имеют глубокие складки между бровей и на лбу. Ведь им приходится сохранять серьезное лицо, иногда даже запрещено проявлять эмоции, на плацу например. 
  Кстати, разве не бывало у вас таких моментов, когда кто-либо  вроде и выглядит хорошо, производит впечатление умного человека, но стоит ему заговорить - дуб дубом. 
  У меня такое случалось часто при первом знакомстве, собственно поэтому я и думаю что лицо не сильно связано с умственными способностями человека.

Больше глаза, чем лицо. В том числе поэтому их называют зеркалом души - в глазах отражается интеллект. Если вы внимательно наблюдаете за человеком, то сможете понять уровень его интеллекта даже если он притворяется глупым.

Мы носим те лица, которые заслужили. Лицо попросту привыкает к тому выражению, в котором оно пребывает чаще всего. Нельзя определить конкретно уровень интеллекта по лицу, однако, если человек часто бывает серьезен и задумчив, это несомненно оставит свой отпечаток.

Расскажу забавный случай. Когда проходил медкомиссию в военкомате, перед отправкой в армию и уже был лысый, как и все, то один из врачей, просто посмотрев на меня, сказала "вот, лицо умное, после университета?" Я ответил, что да.  И она сказала, что сразу видит среди всех лысыз, кто есть кто.

Об интеллекте человека нельзя судить по статичному, неподвижному лицу. И с какой-то долей вероятности вполне возможно по живому лицу. Интеллект выдаёт адекватные эмоции, взгляд, реакция.