Потому что боятся, что у них ничего не получится. Некоторые, кстати, не боятся. Им просто лень что-то делать. Что-то новое - это лишние движения, действия, усилия. Но в основном все же из страха, что все будет плохо. Как правило, на что-то новое в своей жизни решаются открытые миру люди. Либо отчаявшиеся личности, которым нечего терять.
Люди боятся нового, потому что новое - это неизвестное, непредсказуемое, непривычное. Это как идти по густому лесу и не быть уверенным, что вас ожидает впереди, выйдете ли вы из леса вообще. Новое всегда предполагает принудительное обучение и привыкание.
Мне кажется, что это заложенные природой механизмы защиты дают о себе знать. В темные периоды истории общество замыкается в себе и таким образом преодолевает кризисы. В терминологии и в этих областях знаний не силен, понадеюсь на более сведущих людей.
С детства познавая мир мы трогали новые штуки, а родители как бы оберегая нас говорили ой не надо.. так не правильно. Не совай пальчики в розетку и т.д. Как у кого, но у некоторых осталось сильно впечатление что новое это опасное. Зачем рисковать. Новое это шажок из нашей зоны комфорта. Не хочется напрягаться. Это печально и надо исправлять, именно там происходит чудеса )