Когда температура твоего тела понижается, твой организм пытается себя согреть. Что-бы сделать это, он начинает двигать мыщцами. Отсюда и стук. Это вообщем-то тоже самое, когда ты трясешься от холода. Организм пытается себя согреть путём движения мыщц.
Организм на холоде пытается согреться и на то есть один хороший путь-дрожь. То есть во всем теле происходят частые судорожные сокращения мышц, в следствии чего мы "встряхиваем наше тело, заставляя вырабатывать нашу мышечную ткань энергию. То есть дрожь-защитный механизм от холода вашего организма