Почему на Ozon и Wildberries всегда такие огромные скидки?

Потому что скидки и акции - это маркетинговый инструмент, который работает. Но примере:
Вот стоят ботинки за 5000 рублей. Хорошие. Вы размышляете, купить их или нет, потому что на эти ваши 5000 "претендуют" еще олпта ЖКХ или покупка куртки ребенку. 
И вот вы видите - перечеркнутая цена 7500, скидка 30%. Для вас это дополнительная мотивация и приятный бонус. Мотивация - купить прямо сейчас, пока есть скидка, бонус - похвалить себя за разумную экономию и сбережение в семейном бюджете 2500 рублей. 
Хотя цена одна и та же.

Тогда не было бы для покупателя рекламного завлекающего эффекта.

Как и многие кто указывает супер скидки, изначально указывается более высокая цена, затем делают скидку. 

Что вам приятнее видеть на ценнике скидку 5% или  25%? Вот и ответ