Мне кажется,что это осталось от старых славянских традиций. После смерти человека на месте го погребения проводили тризну-часть языческого погребального обряда у восточных славян, состояла из песен, плясок, пиршества и военных состязаний в честь покойного.
Мне кажется это чтобы ослабить защиту и люди знавшие умерших не держали в себе свои эмоции в могли их проговорить , в этом же суть кризисной психологической помощи , человек может делать что хочет , говорить что хочет, главное говорить .
А вы на заметили, что практически все застолья в России проходят с участием алкоголя? Просто в стране каждый не против выпить, особенно, если есть повод.