Просто потому что какие-то особо неприятные обстоятельства сильно повлияли на таких людей. Возможно, дело в череде событий, возможно, в мощности. Впрочем, дело в том, что человек мог быть впечатлён до такой степени, что у него впоследствии просто не осталось сил для того, чтобы испытывать ещё какие-то эмоции. Перегорел.
Что делать таким людям?
То что называется эмоциональной пустотой является эмоциональной переполненностью. С безразличием аналогично. Слишком частое различение без материальных задач и их результатов перегружает сознание.