Подобное словообразование возникло от выражений gastro-porn и food-porn.
Изначально присутствовали два смысла - пошлость (вульгарные вкусы, вредая пища и т.д.) и наглядность (макросъемка, глянцевость, гламурность). Со временем второй смысл вытеснил первый. Фуд-порно стало едва ли не новым стилем в рекламной фотографии, с акцентом на гиперреализм.
(Более подробно о фуд-порно здесь: https://shmandercheizer.livejournal.com/52663.html)
Затем "-porn" по аналогии стал использоваться повсюду. Теперь это своего рода метафора чего-то сделанного близко, откровенно, с явным желанием соблазнять и возбуждать, а также с намеком на наслаждение тех, кто этим занимается. Безусловно подобный маркетинговый ход рано или поздно кто-нибудь бы открыл. Так и произошло.
Аддиктивные изображения на любую указанную тему, вызывающие неконтролируемое разглядывание, оседание в теме и желание продолжения. Если тег поставил автор, то он заранее уверен, что выкладываемый контент должен вызывать большое любопытство. Что-то напоминает, не так ли? поэтому -porn.
Всё проще, этим словом люди срывают хайп, играя на людских инстинктах и желаниях. Вот и все, можно конечно расписать так, как сделала Вика. Но это больше оправдание данной тенденции.