На Wonderzine есть прекрасная статья («Снимите это немедленно»: Всё, что вы хотели знать
о хиджабе), в которой есть ответ и ваш вопрос. Если вкратце, многие мусульманки самостоятельно решают носить хиджаб, выражая таким образом своеобразный протест миру, который автоматически воспринимает такой образ как нечто террористическое. Также хиджаб может выступать против культуры насилия, не давая сексуализировать женское тело. В целом, решение о том, носить или не носить хиджаб, должно приниматься девушками самостоятельно, и насильно "освобождать" их от него - такое себе, ибо истинная свобода в возможности выбирать.
Не знаю мотивацию феминисток, хочу лишь поправить. Платок на голове мусульманок не является атрибутом принадлежности мужчине. Ношение одежды свободного кроя и платка - это религиозное требование, распространяющееся на всех совершеннолетних мусульманок вне зависимости от того, состоят они в браке или нет.