Возможно эти два напитка и не отличаются по вкусу. Всё дело в позиционировании и в выборе целевой аудитории.
Согласно маркетинговым исследованиям и на их основе выстроенным маркетинговым коммуникациям Pepsi больше направлен на молодежь, то есть потребителей до 35 лет, которые любят яркость, задор, веселье.
Coca-Cola - это классика, прошедшая более 100 лет и закрепившийся бренд среди тех, кто ценит историю и первоисточник.
Хотя и вкус и последствия потребления, что одного, что другого напитка - одинаково.
Дело в грамотном маркетинге.