Все очень просто: потому что одеяла делаются таким образом, что через них не проходит ваше тепло. То есть когда вы лежите под одеялом, тепло вашего тела тратится только на то, чтобы непосредственно греть только ваше тело, а не окружающую среду, которая обычно холоднее (температура тела, как мы знаем, 36,6 градусов). Таким же образом работает со снегом, например: если накрыть одеялом сугроб, он будет таять гораздо медленнее в случае повышения температуры воздуха.