Потому, что овсянка, как и все зерновые - неполноценный продукт. Во всех зерновых очень мало незаменимых аминокислот Лизина и Метионина, и совсем нет витамина С. Если Вы не можете отказаться от зерновых, ешьте их с капустой, где много и витамина С и Метионина, и с фундуком, где очень много аминокислоты Лизина. Почитайте интересный сайт профессора, доктора наук Е.Ю.Коноваловой обо всех веществах в растительных продуктах с очень удобными таблицами : http://www.pharmacognosy.com.ua/index.php/vashe-zdorovoye-pitanije/zlakovyje-i-bobovyje
Я пробовала есть на завтрак цельнозерновую овсянку, варила ее 20 -30 минут. Через 1-2 часа наступает голод.