Считается, что традиция есть молочную пищу всю неделю перед Великим постом (даже в постные дни - понедельник, среду и пятницу) пришла от палестинских монахов. Они на Великий пост расходились по пустынным местам, и чтобы накопить силы перед эти испытанием, в неделю перед Великим постом стандартные постные дни отменялись.