Учитывая разницу в оплате за объем потребленной холодной и горячей воды, экономии денег не будет. Это вторая причина , после того что люди считают, что она грязнее.
Горячая вода из крана является технической. Её нагрев происходит путём прогона через трубы особого строения.
А как насчёт воды для чая/кофе?
В приготовлении кондитерских изделий холодная вода важна в нескольких случаях. Самые распространённые:
Песочное тесто. Нужно,чтобы сливочное масло осталось в твёрдом состоянии.
Добавление воды в оборудование для выпечки.
3.Охлаждение белковой массы при работе со швейцарской меренгой .
Народ считает, что холодная вода чище, так как воду не нагревали, и, в следствии этого, не контактировала с нагревательными элементами. Хотя водоканалщики и утверждают, что различия по чистоте нет, народ всё равно использует в готовке холодную воду.